关键字:
首页 公司情况 有关产品 技术研究情况 联系我们
首页 > 技术研究情况 > 微波干燥技术的介绍
技术和研究

技术研究情况

微波干燥技术的介绍

利用在微波炉中使用的微波,可以对各类食品进行干燥。太阳化学拥有全球最大规模的食品专用连续式微波干燥设备,因此能够在保证品质的前提下,实现大规模生产。

什么是微波干燥?

微波干燥的原理与家用微波炉原理相同。微波传送到食品的中心,通过对水分子进行振动,使之急速发热、蒸发、干燥。

经过微波加热后,使食品内部的水分快速蒸发,形成了多孔的结构。
从而制作出口感轻、复水性良好的食品。

微波干燥产品的特点

○ 加热时间短且不损失原材料的风味和颜色。
○ 能够控制蒸发出来的气泡大小,并能很好的调节口感、比重和回油时间等。
○ 由于对内部和外部同时进行干燥,因此品质均衡稳定。
○ 通过加热,具有抑制微生物生长的效果。

使用微波干燥技术所制成产品的种类

 

产品实例

<鸡蛋片>


鸡蛋片经过热水复水后,呈现出炒鸡蛋状且极具弹性。在方便面和速溶汤中作为主要原料被使用。

<水果颗粒>


水果颗粒作为主要配料,装点在巧克力,谷物棒,烘焙糕点等食品中,带来脆脆的口感。

前のページに戻る

如有疑问,请随时与我们联系

联系我们

技术研究情况
获奖履历美味科学馆