新工艺蛋粉“SunKiraraT”系列
获得ifia JAPAN奖 |
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6月11日到13日期间，在东京BigSight举行的ifia JAPAN 2003〈第8次国际食品材料添加剂展会〉中，本公司的蛋粉“SunKiraraT系列”获得了最优秀新品奖。
最优秀新品奖是通过与会者投票选出的ifia全部产品中最佳产品而产生的奖项。 |
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我们在去年的ifia JAPAN展会中，新调味料“蛋黄油”也获得过此殊荣，连续2年的获奖我们倍感荣耀。
关于SunKiraraT：
加入糖类用新工艺制成的蛋粉，在不改变蛋类营养价值的情况下使其粉末化。
特点：
『风味的改善』 减低蛋粉的腥味成分。
『添加了蛋浓香』 能添加未加工蛋类所没有的“蛋浓香”。
『加工特性的改善』 以粉末状态维持未加工蛋类特有的加工特性。
SunKiraraT的『蛋浓香添加』
SunKiraraT系列添加制成的雪糕、蛋黄酱、布丁等蛋糊系列甜点的口感香浓，口味纯正、回味无穷。
SunKiraraT的『加工特性的改善』
蛋粉比未加工蛋类乳化力和凝固力要低，因此在制作蛋糕时不易因烧制而膨胀。SunKirara系列含有一般鸡蛋粉所没有的蛋类的“膨胀”作用，能在面包和糕点类制作中起到和未加工蛋类同样的效果。
同时，SunKiraraT和一般产品比起来，在保存时的凝固性和乳化性不易下降，因此用在面粉和混合热糕点用的掺和粉中的话，即使是用的是未加工蛋类，也能保证料理的纯正风味。 |
